Сертификация хлеба. Хлебный сертификат.
Особое внимание уделяется сертификации качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий. Так называемый "хлебный сертификат" необходим при при ввозе муки, хлебобулочных и макаронных изделий на территорию Российской Федерации, при вывозе указанной продукции с территории страны, а также при поставке муки в государственный резерв, ее хранении и транспортировке в составе государственного резерва.
Хлебный сертификат должен оформляться на каждую партию готовой продукции. Под определением партии понимается любое количество продукта одного вида, одинаково упакованного, одной даты изготовления, изготовленного в течение одной смены, предназначенного к одновременной сдаче-приемке и оформленного одним документом о качестве.
